Sambal Tumpang Tempe Semangit. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Sambal Tumpang Tempe Semangit adalah masakan favorit saya.
Saya sengaja simpan tempe dua minggu lamanya sampai busuk demi masakan ini.
Masakan ini semakin lama dipanaskan semakin enak.
Sedang mencari ide resep sambal tumpang tempe semangit yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang tempe semangit yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Paling Enak dan. Tempe semangit adalah tempe yang telah mengalami proses fermentasi tapi nggak sampai membusuk. Nah, tempe semangit inilah yang menciptakan aroma maupun rasa yang spesifik dari sambal tumpang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang tempe semangit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal tumpang tempe semangit yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Sediakan 1 papan tempe semangit (kira2 300 gr, potong dadu).
- Sediakan 5-6 buah tahu (aku pakai tahu coklat).
- Siapkan 150 gr rambak kulit/krecek sayur.
- Siapkan 700 ml air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri (boleh disangrai dulu, supaya gak langu).
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting.
- Gunakan 2 cm kencur.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Ambil 5 buah cabai rawit setan (biarkan utuh).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan Bahan lainnya.
- Sediakan 65 ml santan instant kara.
- Gunakan 2 sendok makan gula merah (sisir halus).
- Siapkan 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- Ambil Secukupnya gula pasir.
- Siapkan 1/4 sendok teh kaldu bubuk(optional).
- Gunakan Sayuran rebus (boleh bayam, kangkung, kacang panjang, tauge).
Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.
Langkah-langkah membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit:
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, kemudian masukkan tempe, cabai merah keriting, kemiri, duo bawang, kencur, dan lengkuas geprek. Rebus kurang lebih 15 menit.
- Ambil dari dalam panci dan taruh dalam ulekan/ chopper untuk dihaluskan : tempe, duo bawang, cabe merah keriting, kencur, kemiri. Better sih nguleknya agak kasar mom supaya masih ada tekstur tempenya. Lalu masukkan lagi dalam air rebusan..
- Rebus kembali semua bahan dengan api kecil, jangan lupa masukkan bumbu cemplung : daun jeruk dan daun salam. Lalu tuang santan, aduk rata.
- Masukkan juga tahu, cabe rawit setan dan krecek. Bumbui dengan garam, gulmer, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Cicipi y mom, bila sudah ok, matikan kompor..
- Penyajian : tata sayur rebus dalam piring. Tuang bumbu sambal tumpangnya. Sedaaaap.
Punya rasa yang khas dari tempe semangit. Resep Sambal Tumpang Khas Jawa, Gunakan Tempe Hampir Busuk. Language: Share this at Sambal Tumpang. Bahan dasarnya berasal dari tempe semangit atau Tempe yang sudah berumur beberapa hari. Satu di antaranya yakni sambal tumpang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal tumpang tempe semangit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
